Tout le monde sait que les vitamines sont nécessaires à notre corps, mais peu de gens se rendent compte que ces substances sont nécessaires au bon fonctionnement du cerveau. De plus, afin de préserver la mémoire et la réflexion, certains groupes de vitamines sont nécessaires, ce qui sera discuté ci-dessous.
Les vitamines B les plus importantes pour la mémoire
Les vitamines B sont les plus importantes pour le système nerveux. Nous pouvons dire que les représentants de ce groupe ont la plus grande influence sur la mémoire et la pensée d'une personne. Ils soutiennent le fonctionnement des cellules nerveuses et préviennent également le vieillissement prématuré, protègent le cerveau des surcharges et du stress. Une faible teneur ou une absence complète de vitamines du groupe B entraîne de graves troubles du système nerveux, réduit la mémoire et l'intelligence d'une personne.
Ce groupe de vitamines comprend les vitamines les plus importantes pour le cerveau: B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12.
Thiamine - Vitamine B1
La thiamine - vitamine B1, est appelée la «vitamine de l'esprit», c'est lui qui a le plus grand impact sur les capacités mentales et la mémoire. Avec son manque, les pensées commencent à s'estomper et la mémoire diminue. La vitamine B1 protège directement le système nerveux et participe à l'apport de glucose au cerveau.
Avec une alimentation à part entière, une personne ne souffre pas d'une carence en cette vitamine, car elle est contenue dans un grand nombre de produits: flocons d'avoine et sarrasin (beaucoup dans la coque des céréales et des balles), son, pois, noix, carottes, radis, haricots, pommes de terre, épinards - ce sont des fournisseurs de thiamine.
Il est bien absorbé, mais aussi rapidement et dégradé, notamment sous l'influence de l'alcool, de la nicotine, du sucre, des tanins de thé.
Une carence en vitamine B1 provoque des symptômes:
- fuite de mémoire;
- faiblesse musculaire;
- fatigue physique et mentale élevée;
- coordination et démarche altérées;
- engourdissement des membres;
- irritabilité déraisonnable;
- humeur dépressive;
- pleurs et anxiété;
- troubles du sommeil.
Dans les cas graves, une polynévrite, une paralysie et une parésie des extrémités peuvent se développer. La fonction du système cardiovasculaire est également altérée, des modifications du tractus gastro-intestinal peuvent être observées (selles dérangées, constipation, nausées).
Riboflavine - Vitamine B2
Vitamine B2 - la riboflavine est une "vitamine énergétique", un accélérateur d'énergie et de métabolisme dans notre corps, parmi lesquels elle accélère les processus mentaux dans le cerveau, participe à la synthèse des cellules nerveuses et au travail des neurotransmetteurs (substances biologiquement actives parquelles impulsions nerveuses sont transmises aux cellules nerveuses). Avec son manque, faire du sport apportera de la fatigue plutôt que de la vigueur et de l'activité. La vitamine B2 tolère bien les températures élevées, mais se dégrade rapidement à la lumière.
La riboflavine est fournie par la viande et les produits laitiers. Ce sont le foie, les reins, les œufs, les produits laitiers, la levure, les tomates, le chou, les cynorrhodons.
Une carence en vitamine B2 entraîne:
- maux de tête;
- diminution de la vitesse des processus mentaux;
- somnolence;
- perte d'appétit;
- perte de poids;
- faiblesse.
De plus, des changements cutanés apparaissent: ulcères et fissures dans les coins de la bouche (chéilite), dermatite de la peau de la poitrine et du visage; troubles visuels - photophobie, larmoiement dû à une inflammation de la cornée et des muqueuses des yeux; la synthèse des hormones surrénales est perturbée.
Acide nicotinique - vitamine B3 ou PP
L'acide nicotinique (nicotinamide, niacine) - vitamine B3 - peut être appelé «la vitamine du calme». La vitamine est impliquée dans la synthèse des enzymes et aide à extraire l'énergie des aliments, en l'absence de celle-ci, le corps subit fatigue, dépression, dépression, insomnie. De plus, le nicotinamide est directement impliqué dans la biosynthèse des hormones (œstrogène, progestérone, cortisol, testostérone, insuline et autres).
L'énorme quantité de vitamine B3 se trouve dans les produits d'origine animale: foie, œufs, reins, viande maigre; dans une moindre mesure des produits végétaux - asperges, persil, carottes, ail, pois, poivre.
En l'absence de celui-ci dans les aliments, la pellagre se développe. Les principaux symptômes de cette affection sont la diarrhée (diarrhée), la dermatite (inflammation des surfaces cutanées exposées) et la démence (démence acquise).
Acide pantothénique - Vitamine B5
Vitamine B5 - Acide pantothénique - Cette vitamine se trouve dans de nombreux aliments. Cette vitamine est impliquée dans le métabolisme des graisses, dans la transmission de l'influx nerveux et déclenche également les mécanismes de régénération de la peau. On croyait qu'une personne ne pouvait pas être carencée en cette vitamine.
Mais comme plus de la moitié de l'acide pantothénique est détruit pendant le stockage et la cuisson, les symptômes suivants peuvent apparaître:
- engourdissement des membres;
- troubles de la mémoire;
- troubles du sommeil;
- maux de tête;
- paresthésie (picotements) des mains et des pieds;
- douleur musculaire.
Pour combler la carence en vitamine B5, il est nécessaire d'inclure une variété d'aliments dans l'alimentation: viande, grains entiers, noix, abats, levure. Une quantité importante se trouve dans les légumineuses, les légumes frais, les champignons, le thé vert.
Pyridoxine - Vitamine B6
La vitamine B6 - pyridoxine - est impliquée dans la synthèse de neurotransmetteurs, dont la sérotonine. Par conséquent, son autre nom est «antidépresseur vitaminique».
La carence provoque les symptômes suivants:
- somnolence;
- irritabilité;
- inhibition de la pensée;
- dépression;
- se sentir anxieux.
La vitamine B6 se trouve en grande quantité dans la levure, les céréales, les légumineuses, les bananes, la viande, le poisson, les pommes de terre, le chou, les poivrons, les cerises, les fraises.
De plus, la vitamine B6 affecte le métabolisme, l'état du système cardiovasculaire, l'immunité, l'état de la peau, la synthèse des hormones, l'acide chlorhydrique dans l'estomac et l'absorption de la vitamine B12.
Acide folique - vitamine B9
L'acide folique - vitamine B9 - est impliqué dans la synthèse des neurotransmetteurs, y compris la dopamine et la sérotonine, c'est-à-dire qu'il affecte les processus d'excitation et d'inhibition dans le système nerveux central. De plus, la vitamine B9 est impliquée dans l'échange de protéines, dans le transfert d'informations génétiques au cours du développement du fœtus, elle est nécessaire à la formation de cellules sanguines normales. Et en combinaison avec la vitamine B5, il ralentit le grisonnement des cheveux.
S'il manque, des symptômes apparaissent:
- troubles de la mémoire;
- fatigue;
- sentiment d'anxiété;
- anémie;
- insomnie et apathie.
L'acide folique se trouve en grande quantité dans les légumes frais vert foncé (asperges, épinards, laitue), une grande partie se trouve dans les haricots, le blé, l'avocat et, dans une moindre mesure, dans le foie et le jaune d'œuf.
Cyanocobalamine - Vitamine B12
Dans la nature, il n'est synthétisé que par des micro-organismes, des bactéries, des algues bleu-vert et s'accumule principalement dans le foie et les reins des animaux. Ni les plantes ni les animaux ne le synthétisent. Cette «vitamine rouge» est contenue dans les produits animaux: poisson, foie, reins, cœur, huîtres, on la retrouve également dans les algues, le soja. La vitamine B12 aide notre corps à passer du mode veille au mode «sommeil» pour normaliser les processus mentaux, en transférant la mémoire à court terme vers la mémoire à long terme.
Le manque de cyanocobalamine conduit à:
- fatigue chronique;
- confusion;
- hallucinations;
- bourdonnement dans les oreilles;
- irritabilité;
- étourdissements;
- somnolence;
- fuite de mémoire;
- déficience visuelle; démence
- ;
- dépression.
En plus des vitamines B, il existe d'autres vitamines pour la mémoire et la réflexion.
Acide ascorbique - vitamine C
L'acide ascorbique est un antioxydant très puissant et protège les cellules du corps des processus oxydatifs. Nécessaire pour que les neurotransmetteurs fonctionnent dans le cerveau.
La vitamine C n'est pas synthétisée dans l'organisme, elle est livrée avec de la nourriture: églantier, cassis, argousier, persil, poivrons rouges doux, agrumes, oignons verts, chou, raifort, ortie, à partir de produits animaux on ne le trouve quedans le foie.
Acétate de tocophérol - vitamine E
Cette vitamine liposoluble est avant tout un excellent antioxydant qui élimine les toxines et les radicaux libres du tissu cérébral. Il est inclus dans la composition lipidique des membranes cellulaires. Une alimentation riche en aliments contenant de la vitamine E aide à protéger le corps des crises cardiaques et de l'athérosclérose, empêchant ainsi le développement de la démence.
À cette fin, les huiles non raffinées (olive, soja, maïs), les pois, les germes de blé et de seigle, les haricots, la laitue verte, les lentilles et l'avoine doivent être inclus dans l'alimentation.
Calciférol - Vitamine D
Il pénètre dans le corps avec de la nourriture et est synthétisé dans la peau sous l'influence des rayons ultraviolets. Le calciférol est le «principal conducteur» du métabolisme du calcium dans le corps. En plus de son effet important sur la formation des os et des dents, sur la croissance et le développement des cellules, la vitamine D est nécessaire à la bonne transmission de l'influx nerveux et de la contraction musculaire.
Il est présent en grande quantité dans les produits animaux: beurre, poissons gras (hareng, thon, saumon, maquereau), huile de poisson, foie, jaune d'oeuf.
Bioflavonoïdes - Vitamine P
Le principal effet de la vitamine P est de réduire la perméabilité capillaire et la fragilité. Associé à l'acide ascorbique, il protège le corps des processus oxydatifs. Cela empêche les saignements dans le cerveau. Riche en agrumes vitamine P, églantier, aronia noir, thé vert, pommes.
Outre une alimentation équilibrée et l'utilisation de vitamines, il ne faut pas oublier d'autres moyens de prévenir la démence. C'est la seule façon d'avoir une bonne mémoire, de la vigueur et de l'optimisme dans la vieillesse.